Passeport de l'animal
9.0
Persillage
SUPREME
Classement de la carcasse
Jul 13, 2026
Transformé
450 kg
Poids chaud
De 20260822 · Wagyu X Angus
Qualité globale
8.0/10
Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%
80/100 · Superior
Wagyu X Angus
Wagyu X Angus boneless steak, 3–4 cm thick, with moderate-to-generous intramuscular marbling and a firm external fat cap. Premium retail or dry-age candidate.
Classé Aug 31, 2026 · MeatGrader
De 20260822 · Wagyu X Angus
Qualité globale
7.0/10
Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%
70/100 · Superior
Wagyu X Angus
Wagyu X Angus boneless subprimal, heavily marbled throughout with generous intramuscular and seam fat. Premium whole-muscle format for high-end retail or foodservice portioning.
Classé Aug 31, 2026 · MeatGrader
Traçabilité complète
Photographié à chaque étape. Classé selon des normes de classement régionales.
Pâturage
—
Transformé
Site de transformation
Classé
3 analyses · MeatGrader
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Attestation du producteur
Good Pasture Veterinary Services 美牧生 atteste que ce passeport reflète les classements de carcasse et de morceaux produits par le pipeline d'AI de MeatGrader au moment de la publication.
MeatGrader est une indication photographique par IA sur l'échelle propre à MeatGrader (Supreme, Superior, Select, Standard). Ce n'est pas une classification officielle ni certifiée, et nous ne délivrons aucune classification nationale.
Protocole de capture : any clean rib cross-section
Vérification inviolable
20260822-0pzdeHMAC-SHA256-v1KHkWSyHLP4FwNtgWPhotographiez n'importe quel morceau et obtenez un niveau de qualité MeatGrader et une note de 0-100. Sachez exactement ce que vous achetez ou cuisinez.
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