Pasaporte del animal
8.0
Marmoleo
SUPERIOR
Clasificación de la canal
De FRED · Wagyu
Calidad combinada
8.0/10
Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless steak, 18–20 cm, 2.5–3 cm thick, with dense web marbling and clean cream fat rim. Premium retail and foodservice cut.
Clasificado Jul 23, 2026 · MeatGrader
De FRED · Wagyu
Calidad combinada
8.0/10
Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless loin steak, 3–4 cm thick, with generous intramuscular marbling and a substantial fat cap. Flash-frozen, ready for premium retail or foodservice.
Clasificado Jul 23, 2026 · MeatGrader
Trazabilidad total
Fotografiado en cada etapa. Clasificado según estándares de clasificación regionales.
Clasificado
3 análisis · MeatGrader
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Atestación del productor
Hochkönig Wagyu certifica que este pasaporte refleja las clasificaciones de canal y cortes generadas por el pipeline de AI de MeatGrader en el momento de la publicación.
MeatGrader es una indicación fotográfica por IA en la escala propia de MeatGrader (Supreme, Superior, Select, Standard). No es una clasificación oficial ni certificada, y no emitimos ninguna clasificación nacional.
Protocolo de captura: any clean rib cross-section
Verificación a prueba de manipulación
fred-09jn0HMAC-SHA256-v1rG2MeshpcJfQP-6uFotografía cualquier corte y obtén un nivel de calidad MeatGrader y una puntuación de 0-100. Sabe exactamente qué estás comprando o cocinando.
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