개체 여권
8.0
마블링
SUPERIOR
도체 등급
출처 FRED · Wagyu
종합 품질
8.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless steak, 18–20 cm, 2.5–3 cm thick, with dense web marbling and clean cream fat rim. Premium retail and foodservice cut.
등급 판정일 Jul 23, 2026 · MeatGrader
출처 FRED · Wagyu
종합 품질
8.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless loin steak, 3–4 cm thick, with generous intramuscular marbling and a substantial fat cap. Flash-frozen, ready for premium retail or foodservice.
등급 판정일 Jul 23, 2026 · MeatGrader
완전한 이력 추적
모든 단계마다 촬영. 지역별 등급 기준에 따라 판정.
등급 판정
3 건 분석 · MeatGrader
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생산자 확인서
Hochkönig Wagyu은(는) 이 패스포트가 발행 시점에 MeatGrader의 AI 파이프라인으로 산출된 도체 및 부위 등급을 반영함을 확인합니다.
MeatGrader는 자체 스케일(Supreme, Superior, Select, Standard)에 따른 사진 AI 판정입니다. 공식 또는 인증 등급이 아니며, 어떠한 국가 등급도 발급하지 않습니다.
촬영 프로토콜: any clean rib cross-section
위변조 방지 검증
fred-09jn0HMAC-SHA256-v1rG2MeshpcJfQP-6u어떤 부위든 촬영하면 MeatGrader 품질 등급과 0-100 점수를 확인할 수 있습니다. 무엇을 사고 요리하는지 정확히 알 수 있습니다.
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