Passaporte do animal
8.0
Marmoreio
SUPERIOR
Classificação da carcaça
De FRED · Wagyu
Qualidade combinada
8.0/10
Marmoreio 40% · Cor 20% · Textura 20% · Gordura 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless steak, 18–20 cm, 2.5–3 cm thick, with dense web marbling and clean cream fat rim. Premium retail and foodservice cut.
Classificado Jul 23, 2026 · MeatGrader
De FRED · Wagyu
Qualidade combinada
8.0/10
Marmoreio 40% · Cor 20% · Textura 20% · Gordura 20%
80/100 · Superior
Wagyu
Wagyu boneless loin steak, 3–4 cm thick, with generous intramuscular marbling and a substantial fat cap. Flash-frozen, ready for premium retail or foodservice.
Classificado Jul 23, 2026 · MeatGrader
Rastreabilidade total
Fotografado em cada etapa. Classificado conforme padrões regionais de classificação.
Classificado
3 análises · MeatGrader
Entre em contato
Cortes, volumes, entrega. Escreva diretamente para Hochkönig Wagyu. Eles respondem ao seu e-mail.
Atestado do produtor
Hochkönig Wagyu atesta que este passaporte reflete as classificações de carcaça e cortes geradas pelo pipeline de AI da MeatGrader no momento da publicação.
MeatGrader é uma indicação fotográfica por AI na escala própria da MeatGrader (Supreme, Superior, Select, Standard). Não é uma classificação oficial ou certificada, e não emitimos nenhuma classificação nacional.
Protocolo de captura: any clean rib cross-section
Verificação à prova de adulteração
fred-09jn0HMAC-SHA256-v1rG2MeshpcJfQP-6uFotografe qualquer corte e receba um nível de qualidade MeatGrader e uma nota de 0-100. Saiba exatamente o que está comprando ou cozinhando.
Escaneie para baixar
