Pasaporte del animal

SACSALA57

Angus/Heifer/18 meses

9.0

Marmoleo

SUPREME

Clasificación de la canal

BC Carnes — SACSALA57
Supreme 9.0 / 10

Origen

BC Carnes

↗

Sep 9, 2026

Procesado

18 mo

Edad al sacrificio

320 kg

Peso en caliente

Declaraciones verificadas

1 verificadas
Sin hormonas añadidas

Cortes clasificados

4 en total

De SACSALA57 · Angus

Chuck Roll

Chuck Roll
Supreme

Especial MeatGrader

The top of the MeatGrader scale.

Calidad combinada

9.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

90/100 · Supreme

Provenance

Angus · 18 meses

Sin hormonas añadidas

Factores de calidad

Marmoleo 10.0/10
Color 9.0/10
Textura 9.0/10
Grasa 9.0/10
Referencia del comprador

Angus chuck or shoulder subprimal, 18-month feedlot, no added hormones. Exceptional intramuscular marbling and seam fat distribution, premium roast or grinding candidate.

Clasificado Sep 9, 2026 · MeatGrader

De SACSALA57 · Angus

Loin Cut

Loin Cut
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 18 meses

Sin hormonas añadidas

Factores de calidad

Marmoleo 9.0/10
Color 7.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 9.0/10
Referencia del comprador

Angus subprimal, 18 months, no added hormones. Dense marbling and abundant seam fat throughout, vacuum-sealed fresh. Premium fabrication or retail cut.

Clasificado Sep 9, 2026 · MeatGrader

De SACSALA57 · Angus

Rump Cap (Picanha)

Rump Cap (Picanha)
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 18 meses

Sin hormonas añadidas

Factores de calidad

Marmoleo 7.0/10
Color 9.0/10
Textura 9.0/10
Grasa 9.0/10
Referencia del comprador

Angus boneless subprimal, 18 months, no added hormones. Thick fat cap with generous marbling throughout, suited for premium retail or fabrication.

Clasificado Sep 9, 2026 · MeatGrader

De SACSALA57 · Angus

Ribeye

Ribeye
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 18 meses

Sin hormonas añadidas

Factores de calidad

Marmoleo 7.0/10
Color 8.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 8.0/10
Referencia del comprador

Boneless Angus subprimal, 18 months, no added hormones. Dense marbling and substantial fat seaming throughout, suited for premium retail slicing or dry-age programs.

Clasificado Sep 9, 2026 · MeatGrader

Trazabilidad total

Ciclo de vida

Fotografiado en cada etapa. Clasificado según estándares de clasificación regionales.

  1. Sep 2026

    Nacimiento

    BC Carnes

    01
  2. Sep 2026

    Engorde en corral

    —

    02
  3. Sep 2026

    Procesado

    Planta de procesamiento

    03
  4. Sep 2026

    Clasificado

    5 análisis · MeatGrader

    04

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Atestación del productor

BC Carnes certifica que este pasaporte refleja las clasificaciones de canal y cortes generadas por el pipeline de AI de MeatGrader en el momento de la publicación.

MeatGrader es una indicación fotográfica por IA en la escala propia de MeatGrader (Supreme, Superior, Select, Standard). No es una clasificación oficial ni certificada, y no emitimos ninguna clasificación nacional.

Protocolo de captura: any clean rib cross-section

Verificación a prueba de manipulación

Animal
sacsala57-084h9
Algoritmo
HMAC-SHA256-v1
Hash
FSgNNMX9UGcoExJU
meatgrader.com/animal/sacsala57-084h9/verify
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