개체 여권
9.0
마블링
SUPREME
도체 등급
Sep 9, 2026
도축일
18 mo
도축 시 월령
320 kg
온도체 중량
출처 SACSALA57 · Angus
MeatGrader 스페셜티
The top of the MeatGrader scale.
종합 품질
9.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
90/100 · Supreme
Angus · 18 개월
Angus chuck or shoulder subprimal, 18-month feedlot, no added hormones. Exceptional intramuscular marbling and seam fat distribution, premium roast or grinding candidate.
등급 판정일 Sep 9, 2026 · MeatGrader
출처 SACSALA57 · Angus
종합 품질
8.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
80/100 · Superior
Angus · 18 개월
Angus subprimal, 18 months, no added hormones. Dense marbling and abundant seam fat throughout, vacuum-sealed fresh. Premium fabrication or retail cut.
등급 판정일 Sep 9, 2026 · MeatGrader
출처 SACSALA57 · Angus
종합 품질
8.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
80/100 · Superior
Angus · 18 개월
Angus boneless subprimal, 18 months, no added hormones. Thick fat cap with generous marbling throughout, suited for premium retail or fabrication.
등급 판정일 Sep 9, 2026 · MeatGrader
출처 SACSALA57 · Angus
종합 품질
8.0/10
마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%
80/100 · Superior
Angus · 18 개월
Boneless Angus subprimal, 18 months, no added hormones. Dense marbling and substantial fat seaming throughout, suited for premium retail slicing or dry-age programs.
등급 판정일 Sep 9, 2026 · MeatGrader
완전한 이력 추적
모든 단계마다 촬영. 지역별 등급 기준에 따라 판정.
출생
BC Carnes
비육장
—
도축일
가공 시설
등급 판정
5 건 분석 · MeatGrader
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생산자 확인서
BC Carnes은(는) 이 패스포트가 발행 시점에 MeatGrader의 AI 파이프라인으로 산출된 도체 및 부위 등급을 반영함을 확인합니다.
MeatGrader는 자체 스케일(Supreme, Superior, Select, Standard)에 따른 사진 AI 판정입니다. 공식 또는 인증 등급이 아니며, 어떠한 국가 등급도 발급하지 않습니다.
촬영 프로토콜: any clean rib cross-section
위변조 방지 검증
sacsala57-084h9HMAC-SHA256-v1FSgNNMX9UGcoExJU어떤 부위든 촬영하면 MeatGrader 품질 등급과 0-100 점수를 확인할 수 있습니다. 무엇을 사고 요리하는지 정확히 알 수 있습니다.
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