Passeport de l'animal

123456

Angus/Bull/32 mois / Vérifié

8.0

Persillage

SUPERIOR

Classement de la carcasse

MeatGrader — 123456
Superior 8.0 / 10

Origine

MeatGrader

↗

Jun 19, 2026

Transformé

32 mo

Âge à l'abattage

400 kg

Poids chaud

Allégations vérifiées

4 vérifiées
BiologiqueÉlevé au pâturageFini à l'herbeCertifié GAP

Preuves de la carcasse

3 photos

Morceaux classés

4 au total

De 123456 · Angus

Ribeye

Ribeye
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 32 mois

BiologiqueÉlevé au pâturageFini à l'herbeCertifié GAP

Facteurs de qualité

Persillage 7.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10
Référence acheteur

Bone-in rib section from 32-month Angus, organic and pasture-raised with excellent intramuscular marbling and substantial fat cap. Premium dry-age or high-end retail candidate.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De 123456 · Angus

Rib Primal

Rib Primal
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 32 mois

BiologiqueÉlevé au pâturageFini à l'herbeCertifié GAP

Facteurs de qualité

Persillage 7.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10
Référence acheteur

Bone-in rib or short loin from 32-month Angus, organic and pasture-raised with moderate-to-high marbling and thick fat cap. Dry-aged appearance suggests premium steakhouse or high-end retail positioning.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De 123456 · Angus

Ribeye

Ribeye
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Angus · 32 mois

BiologiqueÉlevé au pâturageFini à l'herbeCertifié GAP

Facteurs de qualité

Persillage 6.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10
Référence acheteur

Organic, pasture-raised, grass-finished Angus ribeye with moderate-to-high marbling and substantial fat cap. Dry-aged primal showing fine intramuscular definition, suited for premium steakhouse and direct retail.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De 123456 · Angus

Rib Primal

Rib Primal
Superior

Qualité globale

7.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Angus · 32 mois

BiologiqueÉlevé au pâturageFini à l'herbeCertifié GAP

Facteurs de qualité

Persillage 6.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 8.0/10
Référence acheteur

Bone-in loin or rib primal, dry-aged with moderate marbling and clean fat cap. Organic, pasture-raised, grass-finished Angus at 32 months, GAP certified.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

Traçabilité complète

Cycle de vie

Photographié à chaque étape. Classé selon des normes de classement régionales.

  1. Jun 2023

    Naissance

    MeatGrader

    01
  2. Jun 2026

    Transformé

    Site de transformation

    02
  3. Jun 2026

    Classé

    5 analyses · MeatGrader

    03

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Attestation du producteur

MeatGrader atteste que ce passeport reflète les classements de carcasse et de morceaux produits par le pipeline d'AI de MeatGrader au moment de la publication.

MeatGrader est une indication photographique par IA sur l'échelle propre à MeatGrader (Supreme, Superior, Select, Standard). Ce n'est pas une classification officielle ni certifiée, et nous ne délivrons aucune classification nationale.

Protocole de capture : any clean rib cross-section

Vérification inviolable

Animal
123456-0ybnq
Algorithme
HMAC-SHA256-v1
Hash
G9xTE4h1KTMeucsz
meatgrader.com/animal/123456-0ybnq/verify

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