Tierpass

626

Alentejana/Steer/30 Monate / Verifiziert

9.0

Marmorierung

SUPREME

Schlachtkörper-Klasse

≈ E4

MeatGrader — 626
Supreme 9.0 / 10

Herkunft

MeatGrader

↗

May 17, 2026

Verarbeitet

30 mo

Alter bei Schlachtung

395 kg

Warmgewicht

Verifizierte Angaben

5 verifiziert
WeidehaltungGrasgemästetGetreidegemästetOhne zugesetzte HormoneOhne Antibiotika

Schlachtkörper-Nachweise

3 Fotos

Bewertete Teilstücke

3 gesamt

Von 626 · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Supreme

MeatGrader Specialty

The top of the MeatGrader scale.

Gesamtqualität

9.0/10

Marmorierung 40% · Farbe 20% · Textur 20% · Fett 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

90/100 · Supreme

Provenance

Alentejana · 30 Monate

WeidehaltungGrasgemästetGetreidegemästetOhne zugesetzte HormoneOhne Antibiotika

Qualitätsfaktoren

Marmorierung 9.0/10
Farbe 8.0/10
Textur 9.0/10
Fett 9.0/10

Marmorierung & BMS

BMS8/12
Käuferreferenz

Bone-in ribeye from 30-month Alentejana, pasture and grain-finished. Exceptional marbling and dry-aged crust. Premium retail or high-end steakhouse cut.

Bewertet May 21, 2026 · MeatGrader

Von 626 · Alentejana

Skirt Steak

Skirt Steak
Superior

Gesamtqualität

8.0/10

Marmorierung 40% · Farbe 20% · Textur 20% · Fett 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 Monate

WeidehaltungGrasgemästetGetreidegemästetOhne zugesetzte HormoneOhne Antibiotika

Qualitätsfaktoren

Marmorierung 8.0/10
Farbe 9.0/10
Textur 8.0/10
Fett 9.0/10

Marmorierung & BMS

BMS7/12
Käuferreferenz

Grass and grain-finished Alentejana skirt steak, 30 months, with heavy intramuscular marbling. Strong candidate for premium retail or short-term aging.

Bewertet May 21, 2026 · MeatGrader

Von 626 · Alentejana

Striploin

Striploin
Superior

Gesamtqualität

7.0/10

Marmorierung 40% · Farbe 20% · Textur 20% · Fett 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 Monate

WeidehaltungGrasgemästetGetreidegemästetOhne zugesetzte HormoneOhne Antibiotika

Qualitätsfaktoren

Marmorierung 6.0/10
Farbe 9.0/10
Textur 7.0/10
Fett 8.0/10

Marmorierung & BMS

BMS4/12
Käuferreferenz

Thick-cut grass-finished Alentejana striploin with moderate marbling throughout. Suitable for premium steakhouse portioning or retail.

Bewertet May 21, 2026 · MeatGrader

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Lebenszyklus

In jeder Phase fotografiert. Bewertet nach regional geprägten Bewertungsstandards.

  1. Nov 2023

    Geboren

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    Weide

    Herdade da coitadinha, Alentejo · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning.

    02
  3. Jan 2026

    Gemischt

    Herdade da coitadinha, Alentejo · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available.

    03
  4. May 2026

    Verarbeitet

    Verarbeitungsbetrieb

    04
  5. May 2026

    Bewertet

    4 Analysen · MeatGrader

    05

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Website meatgrader.com

Erzeugerbestätigung

MeatGrader bestätigt, dass dieser Pass die Schlachtkörper- und Teilstückbewertungen widerspiegelt, die zum Zeitpunkt der Veröffentlichung von der AI-Pipeline von MeatGrader erstellt wurden.

MeatGrader ist eine fotografische AI-Indikation, keine zertifizierte Bewertung. Die Stufen (Supreme, Superior, Select, Standard) sind die universelle Skala von MeatGrader. Die "≈"-Referenzangaben verweisen auf vergleichbare Bewertungen nach USDA, CBGA, JMGA, AUS-MEAT oder KAPE zur Orientierung für Käufer. Wir stellen keine offiziellen MAPA-, JUNTA-, EUROP- oder sonstigen nationalen Klassifizierungen aus.

Erfasst nach whole-carcass. any clean rib cross-section

Manipulationssichere Verifizierung

Tier
626-1mk6a
Algo
HMAC-SHA256-v1
Hash
FshFr5Umdk9oZLSa
meatgrader.com/animal/626-1mk6a/verify

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