Como o MeatGrader ajuda nas entregas?

Fotografe os cortes quando eles chegam. O app avalia cada um contra o padrão regional prometido pelo fornecedor (USDA, BMS japonês, AUS-MEAT, canadense, coreano, UE/Reino Unido, argentino ou brasileiro) e entrega um detalhamento por fator: marmoreio, cor, textura e capa de gordura. Entregas fora do padrão são identificadas com foto e pontuação registradas antes de entrar no preparo.

Integra com nosso PDV ou sistema de estoque?

Ainda não. O MeatGrader hoje é um app de celular, pensado para ser a forma mais rápida de pontuar a qualidade de um corte na doca de recebimento. As análises são salvas por fornecedor no app para sua equipe revisar o histórico. Integrações diretas com PDV/estoque estão no roadmap.

Quão preciso é para cozinhas de alto volume?

O modelo avalia os mesmos fatores visuais que um inspetor profissional avaliaria: distribuição do marmoreio, cor da carne, textura e capa de gordura. A qualidade da foto e a iluminação afetam o resultado, então estações de recebimento bem iluminadas geram leituras mais confiáveis. Use como mais uma fonte de informação ao lado do julgamento da equipe, especialmente em cortes premium.

E se o fornecedor não concordar com a análise?

Toda análise é salva com a foto, o padrão regional aplicado, o detalhamento por fator e o registro de data/hora. Usuários Pro também podem refazer a análise dando seu próprio retorno, caso achem que iluminação ou ângulo atrapalharam a leitura original. Isso dá registros baseados em evidência para qualquer conversa com fornecedor, não só uma opinião.

O que minha equipe ganha com o Pro?

Análises ilimitadas, guia de cozimento sob medida para cada corte e nível de qualidade (temperatura, tempo, método, harmonização), análise do açougueiro sobre qualidade e armazenamento, e a capacidade de discordar da IA quando o resultado parecer errado. O plano grátis cobre verificação básica com 3 análises no cadastro; o Pro custa $1,99/mês para análises ilimitadas.

Vários turnos podem compartilhar a mesma conta?

O MeatGrader hoje é uma conta pessoal, mas as análises salvas em uma conta ficam visíveis nessa conta em qualquer dispositivo onde ela esteja logada. Contas multiusuário para times de cozinha estão no roadmap; por enquanto a maioria das cozinhas usa uma conta dedicada à doca de recebimento, em que a equipe faz login.

Para Restaurantes e Churrascarias

Verifique cada entrega em segundos

Fotografe os cortes que chegam antes que entrem no serviço. Veja em segundos como cada um se compara ao padrão regional que o fornecedor prometeu, e identifique entregas fora do padrão antes que cheguem à linha.

Grátis com 3 análises no cadastro. $1,99/mês para análises ilimitadas.

Por Que Restaurantes Usam o MeatGrader

Controle de qualidade independente para sua cozinha

Seus preços de cardápio e reputação dependem de servir os cortes prometidos. Verifique o que chega, documente o que serviu.

Verifique cada fornecedor

Confirme se os cortes recebidos batem com o que foi pedido. Entregas fora do padrão são identificadas antes do serviço, com foto e pontuação registradas.

Seis sistemas de classificação

USDA, BMS japonês, AUS-MEAT, canadense, coreano, UE/Reino Unido, argentino, brasileiro. Qualquer que seja a origem do fornecedor, o padrão correspondente é aplicado.

Histórico por fornecedor

Toda análise fica salva no perfil do fornecedor. Construa um registro de qualidade baseado em evidência, ao longo de meses, não em anedotas.

Mesmo padrão, todo turno

Quem recebe a entrega usa o mesmo sistema regional, o mesmo detalhamento por fator. O sub-chef verifica do mesmo jeito que o chef principal verificaria.

Cardápio com precisão

Quando o cardápio diz Prime, você pode provar. Quando um corte está fora do padrão, a cozinha sabe antes do prato sair.

Documente tudo

Foto, pontuação por fator, sistema regional, data/hora, fornecedor. Registros baseados em evidência, prontos para qualquer conversa sobre qualidade.

Chef verificando a qualidade da entrega de carne

Verificação de Entregas

Confira antes de assinar

Quando uma entrega chega, fotografe os cortes antes de assinar. O MeatGrader avalia cada um contra o padrão regional prometido pelo fornecedor, identificando cortes fora do padrão em segundos, e não depois que já entraram no preparo.

Toda análise fica salva no perfil do fornecedor. Com o tempo, você constrói um histórico de qualidade baseado em evidência, transformando conversas vagas sobre consistência em dados concretos.

Pontuação de qualidade por corte no padrão regional do seu país
Detalhamento por fator: marmoreio, cor da carne, textura, capa de gordura
Histórico de qualidade por fornecedor salvo automaticamente
Foto, pontuação e data/hora prontos para compartilhar

Resultados que Você Pode Mostrar

Baseado em evidência, não em anedota

Obtenha uma pontuação geral de qualidade mais o detalhamento por fator (marmoreio, cor, textura, capa de gordura) no sistema regional do seu país. Cada resultado fica salvo com foto e data/hora, pronto para compartilhar com a equipe ou levar ao fornecedor.

Tela de resultado do MeatGrader mostrando a verificação USDA Prime com pontuação de marmoreio e leitura BMS

Detalhamento da análise do MeatGrader com pontuações por fator: marmoreio, cor, textura e capa de gordura

Seu Fluxo

Como restaurantes usam o MeatGrader

Verificação na entrega

Conferência rápida de qualidade no momento em que a entrega chega. Verifique se cada corte bate com o pedido antes de assinar.

Avaliação de novos fornecedores

Teste amostras de fornecedores em potencial antes de fechar contrato. Pare de adivinhar se aquele 'Prime' é realmente Prime.

Qualidade na linha de preparo

O chef verifica antes do porcionamento. Cortes fora do padrão não chegam à tábua, ao cardápio nem ao cliente.

Preços

Grátis para começar. Pro quando quiser o resto.

Sem cartão de crédito. 3 análises grátis para experimentar, depois R$1,99/mês para análises ilimitadas.

Perguntas frequentes

Perguntas frequentes para restaurantes

Como chefs e operadores usam o MeatGrader na linha.

Pronto para verificar?

Três análises grátis para começar. Sem cartão, sem compromisso.

Saiba mais