개체 여권

626

Alentejana/Steer/30 개월 / 검증됨

9.0

마블링

SUPREME

도체 등급

≈ E4

MeatGrader — 626
Supreme 9.0 / 10

원산지

MeatGrader

↗

May 17, 2026

도축일

30 mo

도축 시 월령

395 kg

온도체 중량

검증된 인증

5 검증됨
방목 사육목초 비육곡물 비육호르몬 무첨가항생제 무사용

도체 증빙

3 장

등급 판정 부위

3 전체

출처 626 · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Supreme

MeatGrader 스페셜티

The top of the MeatGrader scale.

종합 품질

9.0/10

마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

90/100 · Supreme

Provenance

Alentejana · 30 개월

방목 사육목초 비육곡물 비육호르몬 무첨가항생제 무사용

품질 요소

마블링 9.0/10
색상 8.0/10
조직감 9.0/10
지방 9.0/10

마블링 및 BMS

BMS8/12
구매자 기준

Bone-in ribeye from 30-month Alentejana, pasture and grain-finished. Exceptional marbling and dry-aged crust. Premium retail or high-end steakhouse cut.

등급 판정일 May 21, 2026 · MeatGrader

출처 626 · Alentejana

Skirt Steak

Skirt Steak
Superior

종합 품질

8.0/10

마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 개월

방목 사육목초 비육곡물 비육호르몬 무첨가항생제 무사용

품질 요소

마블링 8.0/10
색상 9.0/10
조직감 8.0/10
지방 9.0/10

마블링 및 BMS

BMS7/12
구매자 기준

Grass and grain-finished Alentejana skirt steak, 30 months, with heavy intramuscular marbling. Strong candidate for premium retail or short-term aging.

등급 판정일 May 21, 2026 · MeatGrader

출처 626 · Alentejana

Striploin

Striploin
Superior

종합 품질

7.0/10

마블링 40% · 색상 20% · 조직감 20% · 지방 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 개월

방목 사육목초 비육곡물 비육호르몬 무첨가항생제 무사용

품질 요소

마블링 6.0/10
색상 9.0/10
조직감 7.0/10
지방 8.0/10

마블링 및 BMS

BMS4/12
구매자 기준

Thick-cut grass-finished Alentejana striploin with moderate marbling throughout. Suitable for premium steakhouse portioning or retail.

등급 판정일 May 21, 2026 · MeatGrader

완전한 이력 추적

사육 단계

모든 단계마다 촬영. 지역별 등급 기준에 따라 판정.

  1. Nov 2023

    출생

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    방목

    Herdade da coitadinha, Alentejo · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning.

    02
  3. Jan 2026

    혼합

    Herdade da coitadinha, Alentejo · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available.

    03
  4. May 2026

    도축일

    가공 시설

    04
  5. May 2026

    등급 판정

    4 건 분석 · MeatGrader

    05

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Website meatgrader.com

생산자 확인서

MeatGrader은(는) 이 패스포트가 발행 시점에 MeatGrader의 AI 파이프라인으로 산출된 도체 및 부위 등급을 반영함을 확인합니다.

MeatGrader는 사진 기반 AI 표시이며 공인 등급이 아닙니다. 등급 단계(Supreme, Superior, Select, Standard)는 MeatGrader의 보편적 척도입니다. "≈" 참조 표기는 구매자 편의를 위해 비교 가능한 USDA, CBGA, JMGA, AUS-MEAT 또는 KAPE 등급을 가리킵니다. 당사는 공식 MAPA, JUNTA, EUROP 또는 기타 국가 분류를 발급하지 않습니다.

whole-carcass 기준으로 촬영. any clean rib cross-section

위변조 방지 검증

개체
626-1mk6a
알고리즘
HMAC-SHA256-v1
해시
FshFr5Umdk9oZLSa
meatgrader.com/animal/626-1mk6a/verify

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