个体溯源档案

626

Alentejana/Steer/30 个月 / 已验证

9.0

大理石纹

SUPREME

胴体等级

≈ E4

MeatGrader — 626
Supreme 9.0 / 10

产地

MeatGrader

↗

May 17, 2026

屠宰日期

30 mo

屠宰月龄

395 kg

热胴体重

已验证声明

5 已验证
牧场放养草饲育肥谷饲育肥未添加激素无抗生素

胴体证据

3 张照片

已评级部位

3 共计

来自 626 · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Supreme

MeatGrader 精选

The top of the MeatGrader scale.

综合品质

9.0/10

大理石纹 40% · 色泽 20% · 质地 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

90/100 · Supreme

Provenance

Alentejana · 30 个月

牧场放养草饲育肥谷饲育肥未添加激素无抗生素

品质要素

大理石纹 9.0/10
色泽 8.0/10
质地 9.0/10
脂肪 9.0/10

大理石花纹与 BMS

BMS8/12
买家参考

Bone-in ribeye from 30-month Alentejana, pasture and grain-finished. Exceptional marbling and dry-aged crust. Premium retail or high-end steakhouse cut.

评级日期 May 21, 2026 · MeatGrader

来自 626 · Alentejana

Skirt Steak

Skirt Steak
Superior

综合品质

8.0/10

大理石纹 40% · 色泽 20% · 质地 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 个月

牧场放养草饲育肥谷饲育肥未添加激素无抗生素

品质要素

大理石纹 8.0/10
色泽 9.0/10
质地 8.0/10
脂肪 9.0/10

大理石花纹与 BMS

BMS7/12
买家参考

Grass and grain-finished Alentejana skirt steak, 30 months, with heavy intramuscular marbling. Strong candidate for premium retail or short-term aging.

评级日期 May 21, 2026 · MeatGrader

来自 626 · Alentejana

Striploin

Striploin
Superior

综合品质

7.0/10

大理石纹 40% · 色泽 20% · 质地 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 个月

牧场放养草饲育肥谷饲育肥未添加激素无抗生素

品质要素

大理石纹 6.0/10
色泽 9.0/10
质地 7.0/10
脂肪 8.0/10

大理石花纹与 BMS

BMS4/12
买家参考

Thick-cut grass-finished Alentejana striploin with moderate marbling throughout. Suitable for premium steakhouse portioning or retail.

评级日期 May 21, 2026 · MeatGrader

全程可追溯

生命周期

每个阶段均有拍摄记录。依据区域评级标准进行评定。

  1. Nov 2023

    出生

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    放牧

    Herdade da coitadinha, Alentejo · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning.

    02
  3. Jan 2026

    混合

    Herdade da coitadinha, Alentejo · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available.

    03
  4. May 2026

    屠宰日期

    加工设施

    04
  5. May 2026

    评级

    4 项分析 · MeatGrader

    05

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Website meatgrader.com

生产者声明

MeatGrader 证明本护照反映了发布时由 MeatGrader 的 AI 流程生成的胴体与分割部位评级。

MeatGrader 是一种基于照片的 AI 指示，并非官方认证评级。等级（Supreme、Superior、Select、Standard）是 MeatGrader 的通用标度。"≈" 参照标签为方便买家而指向可比的 USDA、CBGA、JMGA、AUS-MEAT 或 KAPE 评级。我们不签发官方 MAPA、JUNTA、EUROP 或任何国家分级。

依据 whole-carcass 拍摄。any clean rib cross-section

防篡改验证

个体
626-1mk6a
算法
HMAC-SHA256-v1
哈希值
FshFr5Umdk9oZLSa
meatgrader.com/animal/626-1mk6a/verify

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