アニマルパスポート

626

Alentejana/Steer/30 か月 / 認証済み

9.0

霜降り

SUPREME

枝肉等級

≈ E4

MeatGrader — 626
Supreme 9.0 / 10

産地

MeatGrader

↗

May 17, 2026

処理日

30 mo

と畜時月齢

395 kg

温と体重量

認証された主張

5 件認証済み
放牧飼育牧草仕上げ穀物仕上げホルモン無添加抗生物質不使用

枝肉の証拠

3 枚

格付け済み部位

3 合計

出品者 626 · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Supreme

MeatGrader Specialty

The top of the MeatGrader scale.

総合品質

9.0/10

霜降り 40% · 色沢 20% · きめ 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

90/100 · Supreme

Provenance

Alentejana · 30 か月

放牧飼育牧草仕上げ穀物仕上げホルモン無添加抗生物質不使用

品質要素

霜降り 9.0/10
色沢 8.0/10
きめ 9.0/10
脂肪 9.0/10

サシ（脂肪交雑）と BMS

BMS8/12
買い手向け参考

Bone-in ribeye from 30-month Alentejana, pasture and grain-finished. Exceptional marbling and dry-aged crust. Premium retail or high-end steakhouse cut.

格付け日 May 21, 2026 · MeatGrader

出品者 626 · Alentejana

Skirt Steak

Skirt Steak
Superior

総合品質

8.0/10

霜降り 40% · 色沢 20% · きめ 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 か月

放牧飼育牧草仕上げ穀物仕上げホルモン無添加抗生物質不使用

品質要素

霜降り 8.0/10
色沢 9.0/10
きめ 8.0/10
脂肪 9.0/10

サシ（脂肪交雑）と BMS

BMS7/12
買い手向け参考

Grass and grain-finished Alentejana skirt steak, 30 months, with heavy intramuscular marbling. Strong candidate for premium retail or short-term aging.

格付け日 May 21, 2026 · MeatGrader

出品者 626 · Alentejana

Striploin

Striploin
Superior

総合品質

7.0/10

霜降り 40% · 色沢 20% · きめ 20% · 脂肪 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 30 か月

放牧飼育牧草仕上げ穀物仕上げホルモン無添加抗生物質不使用

品質要素

霜降り 6.0/10
色沢 9.0/10
きめ 7.0/10
脂肪 8.0/10

サシ（脂肪交雑）と BMS

BMS4/12
買い手向け参考

Thick-cut grass-finished Alentejana striploin with moderate marbling throughout. Suitable for premium steakhouse portioning or retail.

格付け日 May 21, 2026 · MeatGrader

完全なトレーサビリティ

ライフサイクル

各段階で撮影。地域に応じた格付け基準で評価しています。

  1. Nov 2023

    出生

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    放牧

    Herdade da coitadinha, Alentejo · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning.

    02
  3. Jan 2026

    混合

    Herdade da coitadinha, Alentejo · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available.

    03
  4. May 2026

    処理日

    加工施設

    04
  5. May 2026

    格付け

    4 件の分析 · MeatGrader

    05

お問い合わせ

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部位、数量、配送について。MeatGrader に直接ご連絡ください。お客様のメールに返信があります。

Website meatgrader.com

生産者の証明

MeatGrader は、本パスポートが公開時点で MeatGrader の AI パイプラインによって算出された枝肉および部位の格付けを反映していることを証明します。

MeatGrader は写真による AI 指標であり、認証された格付けではありません。ティア（Supreme、Superior、Select、Standard）は MeatGrader 独自の汎用スケールです。「≈」の参照ラベルは、買い手の便宜のために、比較可能な USDA、CBGA、JMGA、AUS-MEAT、KAPE の格付けを示すものです。当社は、公式の MAPA、JUNTA、EUROP その他いかなる国家分類も発行しません。

whole-carcass に準拠して撮影。any clean rib cross-section

改ざん防止検証

個体
626-1mk6a
アルゴ
HMAC-SHA256-v1
ハッシュ
FshFr5Umdk9oZLSa
meatgrader.com/animal/626-1mk6a/verify

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どんな部位でも撮影するだけで、MeatGrader の品質ティアと 0-100 のスコアがわかります。買う肉も調理する肉も、正確に把握できます。

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