Passeport de l'animal

PT
no. 12345SD

Alentejana/Bull/28 mois / Vérifié

6.0

Persillage

SUPERIOR

Classement de la carcasse

≈ U3

MeatGrader — PT12345SD
Superior 6.0 / 10

Origine

MeatGrader

↗

May 20, 2026

Transformé

28 mo

Âge à l'abattage

386 kg

Poids chaud

Allégations vérifiées

5 vérifiées
Sans antibiotiquesSans hormones ajoutéesÉlevé au pâturageFini à l'herbeBiologique

Preuves de la carcasse

3 photos

Morceaux classés

4 au total

De PT12345SD · Alentejana

Prime Rib

Prime Rib
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 mois

Sans antibiotiquesSans hormones ajoutéesÉlevé au pâturageFini à l'herbeBiologique

Facteurs de qualité

Persillage 7.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10

Persillage et BMS

BMS5/12
Référence acheteur

Bone-in ribeye from 28-month Alentejana, pasture-raised and organic. Fine marbling throughout with substantial fat cap, dry-age ready.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 mois

Sans antibiotiquesSans hormones ajoutéesÉlevé au pâturageFini à l'herbeBiologique

Facteurs de qualité

Persillage 7.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10

Persillage et BMS

BMS5/12
Référence acheteur

Bone-in rib steak from 28-month Alentejana, dry-aged with fine marbling and substantial fat cap. Pasture-raised, antibiotic-free, organic-certified premium cut.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Beef Carcass

Beef Carcass
Superior

Qualité globale

8.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 mois

Sans antibiotiquesSans hormones ajoutéesÉlevé au pâturageFini à l'herbeBiologique

Facteurs de qualité

Persillage 6.0/10
Couleur 9.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10

Persillage et BMS

BMS4/12
Référence acheteur

Alentejana beef, 28 months, dry-aged with moderate marbling and fine intramuscular fat. Pasture-raised, grass-finished, organic, no antibiotics or added hormones.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Ribeye

Ribeye
Superior

Qualité globale

7.0/10

Persillage 40% · Couleur 20% · Texture 20% · Gras 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 mois

Sans antibiotiquesSans hormones ajoutéesÉlevé au pâturageFini à l'herbeBiologique

Facteurs de qualité

Persillage 6.0/10
Couleur 8.0/10
Texture 8.0/10
Gras 9.0/10

Persillage et BMS

BMS4/12
Référence acheteur

Bone-in dry-aged ribeye from 28-month Alentejana, pasture-raised and organic. Fine marbling with substantial fat cap, ready for premium steakhouse or high-end retail.

Classé Jun 19, 2026 · MeatGrader

Traçabilité complète

Cycle de vie

Photographié à chaque étape. Classé selon des normes de classement régionales.

  1. May 2023

    Naissance

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    Pâturage

    Herdade da coitadinha · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning

    02
  3. Jul 2024

    Pâturage

    Herdade da coitadinha · Rotational grazing on native Alentejo dryland pasture (oak savanna / montado). Hay supplementation during the dry summer months. No antibiotics, no growth promoters

    03
  4. May 2026

    Mixte

    Herdade da coitadinha · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available

    04
  5. May 2026

    Transformé

    Site de transformation

    05
  6. Jun 2026

    Classé

    5 analyses · MeatGrader

    06

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Attestation du producteur

MeatGrader atteste que ce passeport reflète les classements de carcasse et de morceaux produits par le pipeline d'AI de MeatGrader au moment de la publication.

MeatGrader est une indication photographique par AI, pas un classement certifié. Les niveaux (Supreme, Superior, Select, Standard) constituent l'échelle universelle de MeatGrader. Les repères "≈" renvoient à des classements comparables USDA, CBGA, JMGA, AUS-MEAT ou KAPE, pour la commodité de l'acheteur. Nous n'émettons aucun classement officiel MAPA, JUNTA, EUROP ni aucune classification nationale.

Capturé selon whole-carcass. any clean rib cross-section

Vérification inviolable

Animal
pt12345sd-0v504
Algorithme
HMAC-SHA256-v1
Hash
4GOXnw5BxuwL2VF1
meatgrader.com/animal/pt12345sd-0v504/verify

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