Pasaporte del animal

PT
no. 12345SD

Alentejana/Bull/28 meses / Verificado

6.0

Marmoleo

SUPERIOR

Clasificación de la canal

≈ U3

MeatGrader — PT12345SD
Superior 6.0 / 10

Origen

MeatGrader

↗

May 20, 2026

Procesado

28 mo

Edad al sacrificio

386 kg

Peso en caliente

Declaraciones verificadas

5 verificadas
Sin antibióticosSin hormonas añadidasCriado en pasturaTerminado en pasturaOrgánico

Evidencia de la canal

3 fotos

Cortes clasificados

4 en total

De PT12345SD · Alentejana

Prime Rib

Prime Rib
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 meses

Sin antibióticosSin hormonas añadidasCriado en pasturaTerminado en pasturaOrgánico

Factores de calidad

Marmoleo 7.0/10
Color 9.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 9.0/10

Marmoleo y BMS

BMS5/12
Referencia del comprador

Bone-in ribeye from 28-month Alentejana, pasture-raised and organic. Fine marbling throughout with substantial fat cap, dry-age ready.

Clasificado Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Côte de Boeuf

Côte de Boeuf
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 meses

Sin antibióticosSin hormonas añadidasCriado en pasturaTerminado en pasturaOrgánico

Factores de calidad

Marmoleo 7.0/10
Color 9.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 9.0/10

Marmoleo y BMS

BMS5/12
Referencia del comprador

Bone-in rib steak from 28-month Alentejana, dry-aged with fine marbling and substantial fat cap. Pasture-raised, antibiotic-free, organic-certified premium cut.

Clasificado Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Beef Carcass

Beef Carcass
Superior

Calidad combinada

8.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

80/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 meses

Sin antibióticosSin hormonas añadidasCriado en pasturaTerminado en pasturaOrgánico

Factores de calidad

Marmoleo 6.0/10
Color 9.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 9.0/10

Marmoleo y BMS

BMS4/12
Referencia del comprador

Alentejana beef, 28 months, dry-aged with moderate marbling and fine intramuscular fat. Pasture-raised, grass-finished, organic, no antibiotics or added hormones.

Clasificado Jun 19, 2026 · MeatGrader

De PT12345SD · Alentejana

Ribeye

Ribeye
Superior

Calidad combinada

7.0/10

Marmoleo 40% · Color 20% · Textura 20% · Grasa 20%

MeatGrader scale

StandardSelectSuperiorSupreme

70/100 · Superior

Provenance

Alentejana · 28 meses

Sin antibióticosSin hormonas añadidasCriado en pasturaTerminado en pasturaOrgánico

Factores de calidad

Marmoleo 6.0/10
Color 8.0/10
Textura 8.0/10
Grasa 9.0/10

Marmoleo y BMS

BMS4/12
Referencia del comprador

Bone-in dry-aged ribeye from 28-month Alentejana, pasture-raised and organic. Fine marbling with substantial fat cap, ready for premium steakhouse or high-end retail.

Clasificado Jun 19, 2026 · MeatGrader

Trazabilidad total

Ciclo de vida

Fotografiado en cada etapa. Clasificado según estándares de clasificación regionales.

  1. May 2023

    Nacimiento

    MeatGrader

    01
  2. May 2023

    Pastura

    Herdade da coitadinha · Born on the home herd, suckled to ~8 months on dam at pasture. Free access to mineral lick. No early weaning

    02
  3. Jul 2024

    Pastura

    Herdade da coitadinha · Rotational grazing on native Alentejo dryland pasture (oak savanna / montado). Hay supplementation during the dry summer months. No antibiotics, no growth promoters

    03
  4. May 2026

    Mixto

    Herdade da coitadinha · 100-day finish on a custom ration of barley, sorghum, lupins and olive cake (bagaço de azeitona). Average daily gain 1.3 kg/day. Hay always available

    04
  5. May 2026

    Procesado

    Planta de procesamiento

    05
  6. Jun 2026

    Clasificado

    5 análisis · MeatGrader

    06

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Atestación del productor

MeatGrader certifica que este pasaporte refleja las clasificaciones de canal y cortes generadas por el pipeline de AI de MeatGrader en el momento de la publicación.

MeatGrader es una indicación fotográfica por AI, no una clasificación certificada. Los niveles (Supreme, Superior, Select, Standard) son la escala universal de MeatGrader. Las referencias "≈" señalan clasificaciones comparables de USDA, CBGA, JMGA, AUS-MEAT o KAPE para comodidad del comprador. No emitimos clasificaciones oficiales de MAPA, JUNTA, EUROP ni ninguna clasificación nacional.

Capturado siguiendo whole-carcass. any clean rib cross-section

Verificación a prueba de manipulación

Animal
pt12345sd-0v504
Algoritmo
HMAC-SHA256-v1
Hash
4GOXnw5BxuwL2VF1
meatgrader.com/animal/pt12345sd-0v504/verify

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